Scopul prezentei lucrări a fost cercetarea teoretica si practica a marketing-ului serviciilor de alimentatie publica, familiarizarea cu ultimii termeni, tehnici, strategii si metode de implementare a acestuia.

Pentru a identifica nivelul calităţii prestării serviciilor de alimentaţie publica în cadrul restaurantului LunaLux-com S.R.L. a fost elaborat şi desfăşurat un sondaj în rândul clienţilor restaurantului.

Din toate răspunsurile primite de la respondenți, am depistat câteva propuneri principale:

• Modificarea designului interior;
• Modificarea meniului și diversificarea lui;
• Perfecționarea personalului.

În cele ce urmează sunt argumentate câteva idei și propuneri pentru îmbunătățirea calității serviciilor prestate de către restaurantul Luna.

Măsuri de îmbunătăţire a designului în cadrul restaurantului

• Mobilierul în combinația de alb-negru;
• Accentual se bazează pe detalii în nuanţe de roşu aprins;
• Mocheta.

Perfecționarea politicii de personal

• Trainingul;
• Ținuta;
• Motivarea.

Propuneri privind  îmbunătățirea meniului

Afişajul digital instalat în restaurante atrage atenţia indiferent de abordare: o posibilă experienţa de calm și elegantă pentru un anumit tip de local sau o experienţă de promovare, dinamica şi interesantă, într-un mediu de vânzare concentrat pe volum şi interacţionare cu un număr mai mare de oameni.

Concluzie. Rolul marketingului în alimentația publică este de a evita ignorarea cerințelor și preferințelor consumatorilor sau chiar adaptarea lentă a firmei la acestea, punând în lumină metode, tehnici, politici de cunoastere a clienților pieței care să determine o competitivitate ridicată.

Absolvent: CHIRILIUC Nelea ML-161
Coordonator: Conf.univ., Dr. CHILDESCU Valentina